Nutrición: 3 bebidas que bloquean la absorción del hierro
Acompañar los alimentos con una infusión podría perjudicar la salud, al evitar que el hierro se absorba correctamente.
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Según explica, D’Janira Paucar, nutricionista del Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción, “la presencia de cafeína en el café y de los taninos en los algunos tipos de té puede reducir el hierro que absorbemos de los alimentos”.
De igual manera, si se padece de anemia es recomendable tomar con moderación las siguientes bebidas, esperando entre una hora a dos antes y después de los alimentos para su consumo.
1. Té en todas sus variedades, sea negro o verde, esta infusión bloquea la absorción del hierro proveniente de otros vegetales (especialmente los de hoja verde). Por otro lado, afecta mínimamente la absorción de hierro proveniente de la carne animal.
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