La receta popular: arroz con salchicha huachana
INTEGRANTES1 cucharada de aceite.3 salchichas huachanas. 2 zanahorias. 1 pimiento rojo. 1 cebolla blanca. 1 taza de champiñones. 2 dientes de ajo. 1 taza de choclo. 2 tazas de arroz. 1 taza de arverjas. Sal y pimienta al gusto.
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INTEGRANTES
1 cucharada de aceite. 3 salchichas huachanas. 2 zanahorias. 1 pimiento rojo. 1 cebolla blanca. 1 taza de champiñones. 2 dientes de ajo. 1 taza de choclo. 2 tazas de arroz. 1 taza de arverjas. Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Con el aceite sofríe en una olla (u olla arrocera) las salchichas. Luego agrega la cebolla picada y los ajos. Después incorpora el pimiento y las zanahorias cortadas en juliana, el choclo desgranado, la arverja, el arroz y los champiñones. Añade el agua y sazona con sal y pimienta. Apaga el fuego y sirve acompañado de una deliciosa ensalada criolla.
Fuente: Edith León, chef de Oster.
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