La receta popular: Arroz chaufa especial
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El secreto del chef: Al final, agrégale una cdta. De aceite de ajonjolí para darle un sabor y aroma únicos.
INGREDIENTES
6 huevos.
250 gr de chancho.
1/2 pechuga de pollo.
1 cdta. de jugo de kion.
1 pimiento.
4 tazas de arroz cocido frío.
150 gr de langostinos salteados.
1/4 taza de sillao.
3/4 taza de cebolla china.
Sal al gusto.
PREPARACIÓN
Bate los huevos y fríelos como tortillas, luego pícalas en cuadritos. En una olla fríe el chancho en trozos, cuando ya esté cocinado agrega el pollo en cubos.
Luego incorpora el kion y el pimiento en tiras delgadas o cuadritos, sigue salteando. Un minuto después añade el arroz y mezcla.
Ahora echa los langostinos, la tortilla de huevo, el sillao y la cebolla china. Rectifica la sazón y sirve.
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