Arroz con pollo*

Ingredientes1 1 y 1/2 tazas de arroz1 4 presas de pollo1 1/2 taza de aceite1 1/4 taza de ají amarillo1 1 pimiento y ají amarillo en tiras1 1/2 taza de arveja fresca1 1/4 taza de choclo desgranado1 1 zanahoria y 1 limón1 1/2 taza de culantro molido1 Sal al gusto. 

PreparaciónSazona el pollo con sal y pimienta. Fríe en aceite. Retira una vez dorado. En aceite dora cebolla, ajos, ají amarillo molido, culantro y cocina unos minutos.Incorpora las presas de pollo y cocina 35 minutos. Ya cocida la arveja añade choclos desgranados, zanahoria picada, pimiento, ají amarillo y arroz. Vierte el agua por cocción y cocina 15 minutos. Sirve.