Guiso andino

Ingredientes 

1 1 taza de trigo pelado

1 1/4 taza de frijoles y garbanzos

1 1/4 kg de carne de carnero

1 1/4 kg carne de cerdo

1 1 cebolla 

1 1 cucharada de ají colorado

1 1 cucharada de ají amarillo

1 1/2 taza de zapallo

1 1/2 taza de habas verdes

1 1/2 taza de cancha

1 Sal, comino, y ajo al gusto.

Preparación 

Remoja el trigo, frijoles y garbanzo el día anterior. 

Dora la cebolla, ajo molido, ají colorado y ají amarillo. 

Fríe en el aderezo las carnes de carnero y cerdo. Adiciona pimienta, comino y sal. 

Agrega el trigo, los frijoles, los garbanzos, las habas y el zapallo. 

Cocina por una hora a fuego lento. Sirve con cancha.