La receta popular:Causa de quinua con pescado
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El secreto del chef: Si quieres darle una vista más atractiva decora con pimiento picado.
Ingredientes
2 latas de pescado
2 huevos
1 cebolla y 1 tomate
¼ kilo de arveja fresca
1/2 taza de quinua
1/2 taza de polenta
2 cucharadas de ají amarillo
1 cucharadita de ajos
2 limones
1 pimiento
4 hojas de lechuga
¼ taza de aceite vegetal
¼ taza de mayonesa
Preparación
Cocina en forma separada la quinua y la polenta con sal. Sancocha los huevos. Cocina las arvejas. Mezcla la quinua con la polenta y agrega ají amarillo, limón, pimienta y aceite. Moldea la causa. Pon encima de la primera capa el pescado, cebolla picada, huevo en rodajas, tomate, arveja y mayonesa. Cubre con una segunda capa de la mezcla de quinua con polenta.
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