La Receta Popular: Mala rabia

Ingredientes1 3/4 taza de frijoles.1 1/2 kilo de pescado.1 2 plátanos maduros.1 3/4 taza de queso fresco.1 1 cebolla y 1 tomate.1 1 ají amarillo fresco.1 1 cda. de ají colorado.12 cdas. de culantro.1 Aceite, pimienta y sal. 

Preparación

Sancocha los frijoles y prepara el sudado de pescado. Aparte, cocina los plátanos con cáscara. Pélalos y aplástalos con un tenedor.

En una olla, fríe la cebolla en cuadraditos, el ají colorado y el ají amarillo. Agrega los plátanos aplastados. 

Luego, incorpora el queso fresco en cuadraditos, culantro picado finamente y sal al gusto. Mezcla bien. Sirve la mala rabia acompañada de arroz graneado, frijoles y pescado sudado.