Adiós a un ícono gastronómico: el restaurante más famoso de EE. UU. cierra más de 24 locales
Abuelo's, histórica cadena de comida mexicana, se acoge al Capítulo 11 y confirma el cierre definitivo de 24 restaurantes en Estados Unidos. Conoce qué pasó y qué sigue.
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Una de las cadenas de comida mexicana más reconocidas en Estados Unidos atraviesa su momento más crítico. La empresa confirmó su declaración de bancarrota y el cierre permanente de 24 establecimientos, una decisión que marca un fuerte retroceso en su presencia nacional y sacude al sector gastronómico en medio de un contexto económico adverso.
La compañía inició un proceso bajo el Capítulo 11 de la Ley de Bancarrota, un mecanismo legal que le permite reorganizar sus obligaciones financieras mientras intenta mantener en funcionamiento parte de su operación. En los documentos judiciales, la empresa reconoció pasivos que oscilan entre los 10 y 50 millones de dólares, una carga que aceleró la reestructuración.
A pesar del impacto del anuncio, la cadena aseguró que los locales que continúan abiertos seguirán operando con normalidad mientras se define el rumbo del proceso judicial, descartando por ahora una liquidación total.
Alarma en la gastronomía: más de 24 sucursales del restaurante líder dejarán de operar.
Abuelo's: de referente de la cocina mexicana a una red reducida
Fundada en 1975, Abuelo's logró consolidarse durante décadas como un restaurante de comida mexicana de estilo familiar, con un enfoque en recetas tradicionales, precios accesibles y un ambiente pensado para grupos y celebraciones. En su punto más alto, la marca llegó a operar cerca de 40 restaurantes distribuidos en varios estados del país.
No obstante, el deterioro financiero no fue repentino. Antes de solicitar protección por bancarrota, la empresa ya había reducido su operación a 16 locales activos, una señal clara de que el ajuste venía gestándose desde hace tiempo y que la estructura anterior resultaba insostenible.
Las razones detrás del cierre masivo de restaurantes
Según reportes de medios locales, el colapso de la cadena responde a una combinación de factores. Entre 2023 y 2024, Abuelo's registró una caída del 15,4 % en sus ventas, mientras los costos operativos aumentaron de manera constante debido a la inflación, el alza de salarios y el encarecimiento de insumos clave.
Para su empresa matriz, Food Concepts International, el desafío ahora será sostener la rentabilidad con una operación mucho más acotada, recuperar la confianza de acreedores e inversores y redefinir su modelo de negocio.
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Aunque la quiebra no implica necesariamente la desaparición definitiva de Abuelo's, el futuro de la marca dependerá de su capacidad para ejecutar un plan de reestructuración efectivo, enfocado en locales rentables, eficiencia operativa y adaptación a un mercado gastronómico cada vez más competitivo.
Periodista especializada en tendencias y actualidad. Licenciada en Periodismo en la Universidad Jaime Bausate y Meza. Certificada en SEO y Marketing Digital. Interesada en temas relacionados con tendencia, coyuntura nacional, farándula y más.
