Pacientes diabéticos en riesgo: especialistas alertan por alimentación en invierno

El descenso de las temperaturas provoca que el cuerpo demande más energía para conservar el calor, lo que aumenta las ganas de comer entre comidas, especialmente dulces o snacks. Este escenario puede resultar peligroso para los pacientes con diabetes, ya que eleva la ingesta de azúcar y grasas que afectan el control de la glucosa.

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Cuidado con la alimentación en pacientes diabéticos

En ciudades como Lima y otras zonas del país, las bajas temperaturas suelen incentivar el consumo de frituras, ultraprocesados o bebidas azucaradas. Esto puede ocasionar incremento de peso y descontrol en la glucosa, lo que aumenta el riesgo de complicaciones en personas con diabetes. La nutricionista Alexandra Márquez Hinojosa, del portal Salud en Casa, enfatiza: “Una adecuada alimentación en pacientes con diabetes es fundamental para evitar complicaciones, más aún si no se realiza un control regular de glucosa”.

La especialista recomienda no dejar de lado las verduras, que deben ser parte esencial de la dieta. Estas pueden consumirse en ensaladas o en preparaciones como guisos, al vapor, al horno, a la plancha, salteadas o en cremas. La fibra que aportan contribuye a mantener estables los niveles de azúcar y mejorar la salud digestiva.

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Respecto a los antojos que despierta el frío, Márquez aclara que ningún alimento es “bueno o malo”, sino que depende de la frecuencia y cantidad. Para algo dulce, se puede elegir una fruta en porciones moderadas o frutas bañadas en chocolate bitter como fresas o arándanos. Si se desea algo salado, las opciones más saludables son frutos secos, pecanas o popcorn casero con poca sal y aceite.

La hidratación también es clave en invierno. La deshidratación puede elevar la glucosa en sangre, pues disminuye el volumen sanguíneo y aumenta la concentración de azúcar. Por ello, se aconseja consumir agua de manera constante, además de infusiones sin azúcar o con edulcorantes, como alternativas seguras.

Finalmente, los platos de cuchara ricos en fibra son aliados en esta temporada. Sopas con quinua, menestras u olluco pueden reemplazar al arroz o los fideos tradicionales, aportando proteínas, minerales y más fibra. De esta forma, los pacientes con diabetes no solo se abrigan con una comida reconfortante, sino que también mantienen un mejor control de su glucosa.