Caldo de gallina: receta, cómo se prepara, ingredientes [VIDEO]

No hay ningún platillo que supere el rico sabor caliente del Caldo de gallina para renovar fuerzas. Este delicioso platillo de la gastronomía peruana se prepara y consume a lo largo y ancho de nuestro país a pesar de tener muchas calorías. En cada zona le agregan o quitan ciertos ingredientes, pero sin salirse de la clásica receta.

A continuación te vamos a enseñar a preparar el delicioso Caldo de gallina, aunque es fácil, no es tan rápido de cocinarlo, pues la cocción de la gallina suele tomar su tiempo.

Ingredientes

• 1/4 de kilo de fideos gruesos
• 3 unidades de papa amarilla
• 4 unidades de huevo duro
• Cebolla china a gusto
• 4 presas de gallina
• 1 rama de orégano
• 2 trozos de kion
• 2 ramas de apio
• Sal a gusto
• Agua

Preparación del Caldo de gallina

• Colocar el agua en una olla y añadir las presas de gallina.
• Agregar el orégano, apio, kion, sal y remover.
• Tapar y dejar hervir de 15 a 20 minutos.
• Añadir los fideos gruesos y mover.
• Dejar cocinar por unos 10 minutos.
• Añadir la papa amarilla y dejar cocinar unos 10 minutos.
• Servir y agregar un huevo sancochado.
• Puedes acompañar tu Caldo de gallina con cebolla china, ají y limón. ¡A Disfrutar!

Calorías del Caldo de gallina

Se conoce que el Caldo de gallina tiene un valor nutricional por contener vitaminas A, B6, C y D, además de calcio, hierro y proteínas. Se calcula un promedio de 190 calorías por porción incluida la papa o el huevo.