1 3/4 tz. de trigo.
1/2 kg de carne.
2 cebollas y 1 tomate.
2 cdas. de ajos.
1 cda. de palillo.
1 pan chapla.
1/2 tz. de leche evaporada.
1/2 tz. de queso.
1 cda. de vinagre tinto.
2 cdas. de ají amarillo con ají colorado molido.
1 cda. de salsa de soja.
Sancochar el trigo bien lavado. Freír la cebolla picada en cuadraditos, los ajos, el ají amarillo molido, palillo, pimienta y comino; adicionar al aderezo el trigo, el queso, el pan chapla remojado con leche y sal; dar un hervor y añadir orégano. Freír la carne previamente condimentada, al cocer, agregar la salsa de soja, vinagre y el jugo de un limón. Servir el japchi con carne guisada.
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