Receta Popular: Hígado al perejil

Ingredientes

8 hígados de pollo.

1 3/4 taza de arroz. 

1 cdita. de azúcar. 

1 limón. 

1/2 taza de arveja.

4 papas medianas. 

  Ajos al gusto.

3 tomates medianos. 

3/4 taza de aceite. 

Sal, pimienta al gusto.

  1/2 taza de perejil licuado.

Preparación

Macerar los hígados con una mezcla de ajo, azúcar, perejil licuado, aceite vegetal, sal y pimienta. Freír en aceite bien caliente los hígados macerados. Colocar en una olla los hígados fritos, arveja sancochada y la mezcla donde se maceró los hígados. Dejar cocinar unos minutos. Servir con arroz graneado, papas sancochadas y ensalada de tomates en rodajas.