Receta popular: Pastel de brócoli

Ingredientes

1 brócoli.

4 huevos. 

1 cebolla. 

1 tomate. 

1 pimiento rojo.

½ taza de leche. 

4 cdas. de aceite. 

1 ¾ taza de arroz.

Sal, pimiento. 

Comino al gusto.

Preparación

Cortar las cabezas y tallos del brócoli en trozos. Cocinar seis minutos. Reservar. Freír cebolla y pimiento, condimentar con sal y comino. En un recipiente, batir huevos y agregar leche. Luego adicionar cebolla, pimiento y brócoli; mezclar en un molde y cocinarlo en el horno 30 minutos. Servir el pastel acompañado de arroz y ensalada de tomate.