Receta popular: Garbanzo con acelga

Ingredientes

1 tz. de garbanzos.

1 ½ tz. de arroz. 

¼ kg de carne. 

1 cebolla. 

½ atado de acelga. 

1 cd. de ají colorado.

2 cdas. de ajos. 

1 tomate picado. 

½ tz. de leche evaporada. 

Aceite vegetal, sal, pimienta, orégano al gusto.

Preparación

Cocinar los garbanzos previamente remojados el día anterior. Freír la cebolla picada en cuadraditos, el ajo, el ají colorado, el tomate, conservar. Incorporar la carne en trozos, sal, pimienta y comino; sofreír. Agregar a la preparación los garbanzos cocidos, la acelga, sal y agua. Cocinar. Finalmente, adicionar leche y orégano. Servir compañado de arroz y ensalada criolla.