Aguadito de caballa

INGREDIENTES

2 latas de conserva de lomo de caballa.

2 cebollas picadas. 

1/2 cda. de ajo molido. 

3 cdas. de culantro molido. 

1 zanahoria picada.

3 cdas. de arroz blanco. 

2 cdas. de pasta de ají amarillo.

20 gr de alverjas frescas. 

1/2 vaso de cerveza.

PREPARACIÓN

Hacer un aderezo utilizando el aceite de la conserva de caballa, con cebolla, ajo, pasta de ají amarillo, culantro, sal, pimienta y comino. Agrega algunos trozos de caballa desmenuzada. Agregar agua al aderezo y dejar hervir. Luego agregar arroz, zanahoria, cerveza negra y alverjas. Servir agregando pedazos de lomo de caballa en cada plato y encima el aguadito.