Garbanzos con pescado

INGREDIENTES

½ kg de pescado jurel.

  2 tz al ras de garbanzos.

  1 cda de ají colorado molido.

  2 cebollas.

  1 tomate.

  1 atado de espinaca.

  1½ tz de arroz.

  2 dientes de ajo.

  ¼ tz de aceite vegetal.

  2 limones medianos.

  Sal yodada, pimienta, vinagre.

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PREPARACIÓN

Condimentar con ajos, sal, limón y freír el filete de pescado. Sancochar los garbanzos previamente remojados el día anterior. Freír la cebolla picada en cuadraditos, ajo picado, ají colorado molido, pimienta,  comino y sal yodada; luego, agregar garbanzos, espinacas en cortes medianos, orégano; hervir.Añadir arroz graneado al pescado frito y ensalada de cebolla con tomate.