Hígado primaveral con ensaladas de garbanzos
Conoce cómo preparar Ensalada de garbanzos con Hígado de manera fácil y paso a paso con la receta que te presenta tu diario El Popular.
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La Ensalada de garbanzos con Hígado es una de las ensaladas rica en nutrientes. Aprende cómo hacer un Ensalada de garbanzos con Hígado y disfrutalo solo o con toda tu familia.
Ingredientes
- ½ kg de hígado de pollo.
- ¼ taza de garbanzos
- 3 caiguas
- 2 cebollas.
- ¼ de papa.
- 2 limones.
- 1 tomate.
- ½ pimiento.
- 1 ¾ de taza de arroz.
- 2 dientes de ajo.
- ¼ taza de aceite vegetal.
- Sal, pimienta y comino.
PREPARACIÓN
- Sancochar los garbanzos.
- Sancochar la papa y picarla en cuadrados medianos.
- Freír en aceite la cebolla picada en cuadraditos, los ajos picados, el pimiento licuado, el tomate triturado, pimienta, comino y sal; agregar los hígados de pollo; sofreír.
- Luego echar agua.
- Cocinar.
- Para preparar la ensalada, lavar y picar la cebolla, luego mezclar con la caigua picada en tiras finas, los garbanzos y la papa.
Tiempo de preparación: 2 horas
*Receta del Instituto Nacional de Salud.
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