Locro con hamburguesa
INGREDIENTES1 ½ taza de arroz.½ kg zapallo macre.200 gr de lentejas.2 cdas. ají amarillo molido.3 dientes de ajo.3 cebollas chinas.1 cebolla grande.½ taza de aceite.½ lata chica de leche evaporada.4 tajadas de queso.½ taza de habas frescas.2 ramas de huacatay.2 huevos de gallina.
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INGREDIENTES
1 ½ taza de arroz.
½ kg zapallo macre.
200 gr de lentejas.
2 cdas. ají amarillo molido.
3 dientes de ajo.
3 cebollas chinas.
1 cebolla grande.
½ taza de aceite.
½ lata chica de leche evaporada.
4 tajadas de queso.
½ taza de habas frescas.
2 ramas de huacatay.
2 huevos de gallina.
PREPARACIÓN
Prepara el aderezo de locro con ajos, cebolla y ají amarillo. Adiciona las habas frescas sin cáscara y el zapallo, previamente lavado y cortado en cuadrados. Añade 1½ taza de agua y dejar cocinar. Finaliza agregando la leche, el queso en cuadraditos, el huacatay y sal al gusto. Para la hamburguesa: lava y sancocha la lenteja. Una vez lista, escurre, tritura hasta formar una masa, añade los huevos, cebolla china, orégano y sal. Forma la hamburguesa y fríe.
Receta del Instituto Nacional de Salud
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