La receta popular: Frejoles con acelga

INGREDIENTES    1/4 kg de frejol.    1 1/2 tz. de arroz.    2 trozos medianos de tocino.    3 tz. de acelga.    1 cebolla.    1 tomate.    1 pimiento.    1/4 tz. de aceite vegetal.    Ajos, ají colorado molido.    Orégano, pimienta y sal al gusto.PREPARACIÓNCocinar los frejoles previamente remojados un día anterior. Preparar el aderezo con aceite vegetal y dejar dorar. Agregar la cebolla china, el pimiento y el kion en tiras. Incorporar el aderezo a los frejoles sancochados, junto con el brócoli picado, mezclar y dejar que dé un hervor, sazonar con sal.  Receta del Instituto Nacional de Salud.