La receta popular: sándwich de anchoveta y tomate
INGREDIENTES1 conserva de anchoveta entera en aceite.8 panes integrales. 1/2 cabeza de lechuga.1 tomate. 1/4 taza de alverjas.1 zanahoria.1/4 taza de jugo de limón.Sal y pimienta.Molde en forma de pez.
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El secreto del chef: Esta presentación es una forma atractiva de hacer que el niño coma pescado.
INGREDIENTES
1 conserva de anchoveta entera en aceite.8 panes integrales. 1/2 cabeza de lechuga.1 tomate. 1/4 taza de alverjas.1 zanahoria.1/4 taza de jugo de limón.Sal y pimienta.Molde en forma de pez.
PREPARACIÓN
Coloca una lámina de pan en un plato. Rellena colocando una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y tres anchovetas enteras. Prepara el aliño con el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien y agrega en pequeñas cantidades encima de las anchovetas. Cubre con la otra lámina del pan y con la ayuda del molde le das forma de pez. Con una rodaja de zanahoria y una arverja forma el ojo del pez. Receta del Programa Nacional A Comer Pescado del Ministerio de la Producción.
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