La receta popular: Cau cau de pescado

Ingredientes 

1 1 1/2 taza de arroz.

1 1/2 kg de pescado.

1 1/2 kg de papa.

1 1 cebolla.

1 1 zanahoria.

1 1/4 de taza de arvejas.

1 1/4 taza de aceite.

1 2 cucharadas de ají amarillo.

1 1 cucharadita de ajos. 

1 Sal al gusto. 

Preparación 

Granea el arroz. Haz el aderezo con ajos, cebolla y ají amarillo molido. Añade al aderezo las papas, la zanahoria picada finamente en cuadraditos y las arvejas. Cocina a fuego medio. 

Corta el pescado en trozos pequeños y luego agrégalo al guiso hasta que tome punto, sazona con sal y culantro. Sirve el arroz con el cau cau de pescado en el almuerzo.