Pollo a la brasa en alerta: ¿precios podrían subir o reducir las porciones de papas?

El aumento del precio del pollo está afectando a las familias peruanas en la canasta básica familiar y sobre todo en la economía. Este notorio incremento también se vería reflejado en platos que necesitan de este producto cómo es el caso del pollo a la brasa. Según algunos representantes de este rubro, este plato podría aumentar su precio en los siguientes días.

Podrás ver dentro de la nota:

• ¿Por qué podría aumentar el precio del pollo a la brasa?
• ¿Cuánto cuesta un pollo a la brasa entero?
• ¿Cuáles son las posibles soluciones para mantener el precio del pollo a la brasa?
• ¿Cuánto cuesta el kilo de pollo?
• ¿Cuánto podría costar el kilo de pollo en las siguientes semanas?

¿Por qué podría aumentar el precio del pollo a la brasa?

La presidenta de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora), Blanca Chávez, señaló en una entrevista con RPP que las pollerías podrían subir hasta en 30% los precios del pollo a la brasa si comienza a haber escasez de aves.

"Lo que nos han dicho es que nos van a mantener los precios para todas las pollerías, pero lo que se teme es que haya escasez de estas aves y si es así nos veremos muy afectados, entonces ahí se subiría en 30% el precio del pollo a la brasa", dijo Chávez en una entrevista.

¿Cuáles son las posibles soluciones para mantener el precio del pollo a la brasa?

El gerente general de Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora), Fredy Gamarra, señalo en una entrevista que algunos ingredientes que son vitales para la preparación de este plato estarían bajando el costo y no se tendría que aumentar los precios del pollo a la brasa.

"Era un miedo inicial pero no habrá un incremento. En el pollo a la brasa hay varios componentes (insumos), como el gas y las salsas, pero ahorita la papa tiene un precio bajo, que podría suplir el aumento del precio del ave. Incluso sé que las pollerías están apostando por más ofertas", comentó Gamarra a RPP.

¿Cuánto cuesta un pollo a la brasa entero?

Un pollo a la brasa entero acompañado de sus papas fritas y la ensalada pueden llegar a costar entre 70 a 90 soles en gran parte de pollerías.

¿Cuánto cuesta el kilo de pollo?

Actualmente, el precio del pollo está bordeando S/ 11.87 el kilo en los mercados minoristas de Lima.

¿Cuánto podría costar el kilo de pollo en las siguientes semanas?

La Asociación de Avicultores del Sur (Avisur) advierte que en abril el pollo podría llegar a costar hasta S/ 15 el kilo. El representante de Avisur, Alex Jerí, conversó con RPP que se han perdido cerca de medio millón de gallinas reproductoras debido a la gripe aviar. "Y ese medio millón de reproductoras son más o menos 15 o 16 millones de pollitos bebés perdidos al mes, al faltar pollo bebe se tiene que importar", comentó Jerí.