Calendario Cívico Escolar: Día de la Algarrobina
La algarrobina forma parte de la identidad cultural y de la vida social del departamento de Piura, constituyendo un referente importante para la elaboración de bebidas típicas de la región.
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La algarrobina es el extracto del algarrobo, de sabor dulce y color oscuro. Es un energizante natural que se utiliza como ingrediente en jugos, helados y bebidas con café.
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Por Acuerdo Municipal N° 034 de 2003, la Municipalidad de Piura institucionalizó el 15 de marzo como el ‘’Día de la Algarrobina’’, fecha en que la comuna piurana promueve la organización de actividades en favor de este importante producto natural y nutritivo, cuyos componentes proporcionan muchos nutrientes al cuerpo humano.
EL ALGARROBO
Un estudio hecho por la subgerencia de Gestión Productiva Urbano y Rural de la Municipalidad de Sullana, revela que a nivel nacional solo Piura, Lambayeque y Tumbes poseen bosques secos conformados por algarrobos, y la cuarta parte de esta especie se encuentra en el valle del Chira, en la región Piura.
FRUTO-ALGARROBA:
Su fruto es la algarroba y es rica en azúcares, proteínas, minerales como calcio y hierro, así como en vitaminas. Además, de la miel que se extrae de este fruto, se elabora el conocido coctel de algarrobina.
COCTEL DE ALGARROBINA
Es un trago que se inicia como un ponche netamente casero. Actualmente se prepara en licuadora, pero en sus inicios se utilizaba una ponchera a base de tazón y batidor manual. Es hecho a base de leche evaporada, pisco, hielo, algarrobina, huevos, azúcar y canela en polvo al gusto.
EL DATO
Una hectárea de algarrobo puede producir 35 kilos o 150 litros de miel y 46 kilos de cera y que un algarrobo puede producir 70 kilos de algarroba.
