Pollo guisado con arverjitas
Prepara esta deliciosa receta con el paso a paso que te presenta El Popular, y soprende en la hora del almuerzo. Receta proporcionada por Instituto Nacional de Salud.
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INGREDIENTES
1 1/2 taza de arroz.1/4 kg de pollo.1/4 de arveja seca.1 diente de ajo.2 cdas. de ají amarillo.1 cebolla.
1 tomate.1 limón1/3 de tz. de aceite.Vinagre.
PREPARACIÓN
Lavar y sancochar las arvejas, eliminar el primer hervor, cocinar y aderezar. Limpiar, lavar y trozar el pollo en presas, sazonar con ajo y sal. Freír.
En otra olla freír el ají y adicionar el pollo frito, vinagre y cebolla cortada en tiras, cantidad de agua suficiente y la sal. Cocinar.
Preparar la ensalada con rodajas de tomate, limón y sal. Servir el escabeche de pollo con arvejitas con arroz y ensalada.
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