¿Cuántas veces a la semana puedes comer Pollo a la Brasa? Nutricionista aclara los mitos
El pollo a la brasa, emblema de la gastronomía peruana, destaca por su sabor irresistible y versatilidad en acompañamientos. Su popularidad lo convierte en un plato predilecto en el país.
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El pollo a la brasa no solo es un símbolo de la gastronomía peruana, sino también uno de los platos más pedidos en los restaurantes del país. Crujiente por fuera, jugoso por dentro y siempre acompañado de papas fritas, arroz chaufa o ensaladas, esta delicia nacional se ha ganado el corazón —y el estómago— de millones de peruanos. Pero surge una duda inevitable: ¿el pollo a la brasa es realmente saludable?
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¿Por qué el pollo a la brasa es el plato más querido del Perú?
Según la Licenciada en Nutrición Claudia Agüero Moscoso, del portal Salud en Casa, este platillo es imbatible en popularidad:
“Su sabor, color y las múltiples combinaciones —desde papas fritas y arroz chaufa hasta huevo frito o camote— lo hacen irresistible para el paladar nacional”, explica la especialista.
Este reconocimiento no sorprende, ya que el pollo a la brasa en Perú está presente desde celebraciones familiares hasta almuerzos de oficina. Su versatilidad y fácil acceso lo convierten en el favorito de todos.
¿Qué beneficios nutricionales tiene el pollo a la brasa?
Aunque muchos lo catalogan como "comida rápida", lo cierto es que el pollo, su ingrediente principal, es una fuente importante de proteína magra. Además, al ser carne blanca, tiene menos colesterol que las carnes rojas.
Agüero señala: “Si se trata de una persona saludable, puede darse el gusto de comer el pollo con piel y acompañado de papas fritas de vez en cuando”. Es decir, con moderación, este plato puede formar parte de una dieta equilibrada.
¿Quiénes deben tener precaución al consumir pollo a la brasa?
No todos los organismos reaccionan igual. Para personas con problemas cardíacos, colesterol alto o males gástricos, lo ideal es cuidar los acompañamientos y la porción.
La recomendación es optar por la parte del pecho del pollo, quitarle la piel y elegir guarniciones más ligeras, como ensaladas frescas. Además, se sugiere evitar los fritos y los postres añadidos.
¿Qué consejos seguir para comer pollo a la brasa sin culpa?
La nutricionista comparte claves para disfrutar del pollo a la brasa de manera más saludable:
- Acompáñalo con agua en lugar de gaseosas o alcohol.
- Evita los combos con arroz, postres o gaseosas.
- Si tienes colesterol alto o problemas digestivos, consúmelo máximo una vez al mes.
- Prefiere almorzarlo en restaurantes con buenas prácticas de higiene y, si es posible, de día.
¿El pollo a la brasa puede seguir siendo parte de tu dieta?
¡La respuesta es sí! Siempre que se consuma con moderación y siguiendo algunas pautas, el pollo a la brasa saludable es una posibilidad. Elegir bien los acompañamientos y cuidar las porciones hará que este clásico peruano continúe siendo un placer sin remordimientos.
Periodista especializada en actualidad y tendencias. Bachiller en Periodismo en la Universidad Jaime Bausate y Meza. Redactora en Popular. Interesada en temas relacionados con actualidad nacional e internacional, virales en tendencia y más.
