¿Es verdad que el panetón engorda? Nutricionista rompe mitos navideños

La frase "comer una tajada de panetón equivale a comer ocho panes" es un mito recurrente durante la temporada navideña en Perú, país reconocido como el mayor consumidor de este dulce tradicional en el mundo, y es que Navidad y Año Nuevo destacan por reunir a las familias en torno a banquetes llenos de sabor. Entre los protagonistas de estas celebraciones se encuentran el pavo, lechón o pollo, siempre acompañados del infaltable panetón y una taza de chocolate caliente. Pero, ¿qué tan saludables son estas tradiciones? Expertos desmienten mitos y ofrecen claves para disfrutar sin culpas.

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¿El panetón equivale a ocho panes? Nutricionista rompe mitos navideños

La Dra. Marilyn Montejo, nutricionista y decana de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Científica del Sur (UCSUR), ayuda a desmontar algunos de los mitos más populares que circulan en la temporada navideña. ¿Una tajada de panetón equivale a ocho panes? No es del todo cierto. La cantidad de calorías y grasas depende de los ingredientes del panetón y del tamaño de la porción. Según el Ministerio de Salud (Minsa), una tajada promedio equivale a unos cinco panes franceses, y si le añades dos cucharaditas de mantequilla, la equivalencia sube a seis panes.

Es posible disfrutar de una tajada ocasional, pero es mejor evitar combinarla con otros alimentos calóricos, como bebidas azucaradas o cenas abundantes, especialmente si se consume por la noche. Es cierto que comer carbohidratos, o cualquier nutriente en exceso, puede contribuir al aumento de peso si el cuerpo no necesita esa energía, como sucede antes de dormir o en actividades sedentarias.

Consejos para cuidar tu salud en Navidad y Año Nuevo

Los banquetes navideños pueden alterar nuestros hábitos alimenticios, y según la nutricionista María García Luis, de Cleveland Clinic, el exceso de alimentos y bebidas calóricas en esta temporada puede llevar a un aumento de peso que, si no se controla, podría convertirse en un problema de salud a largo plazo. Este desequilibrio puede contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes o problemas cardiovasculares.

La especialista asegura que no es necesario renunciar al placer de las comidas festivas, pero es esencial hacer elecciones más conscientes. Aquí algunas recomendaciones para disfrutar sin descuidar la salud:

Elige carnes magras: Opta por pavo o pollo en lugar de carnes grasas.
Añade colores al plato: Incluye frutas y vegetales en cada comida.
Prefiere integrales: Sustituye los cereales refinados por versiones integrales.
Modera los dulces: Limita el consumo de postres azucarados y bebidas alcohólicas.
Busca alternativas saludables: Cambia los postres por frutas frescas o versiones reducidas en calorías.
Atención al alcohol: Evita consumirlo con el estómago vacío, especialmente si padeces diabetes.
Porciones moderadas: Sirve cantidades pequeñas y evita repetir.
Planifica tus carbohidratos: Esto ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en personas con diabetes.
Mantente hidratado: Beber agua durante el día mejora la digestión y controla el apetito.
Incluye ejercicio: Realizar actividad física el día de la celebración ayuda a la digestión y reduce el estrés.