Verano 2021: ¡A cuidarse de la salmonella!

Es importante que en esta temporada de verano seamos más cuidadosos con los alimentos que consumimos y los que les brindamos a los niños para evitar infecciones como la salmonella. Consultamos con el pediatra e infectólogo Róger Hernández, vocero de la ONG Una vida por Dakota, quien nos despeja dudas.

“La salmonella es la causante de un gran número de infecciones alimentarias y gastrointestinales que, principalmente, se contagia por vía oral al estar en contacto con agua y alimentos con deficiencia en la higiene y conservación”, explicó el especialista.

Preste atención

Asimismo, el Dr. Hernández señala cuáles son los síntomas a los que hay que prestar atención. “El cuadro clínico se caracteriza por vómitos, náuseas, dolor abdominal, fiebre y diarrea que puede ser con sangre o no, también puede encontrarse dolor de cabeza, malestar general”, señaló el especialista del hospital Cayetano Heredia.

“Algunas veces puede encontrarse bacteremia y artritis. En general, duran de dos a siete días; sin embargo, estos síntomas se pueden prolongar por más tiempo”, agregó.

La vacuna es importante para evitar la propagación

Para evitar ser infectado por la salmonella, aparte de la limpieza e higiene que se debe tener, es necesario vacunarse, más aun, si son presonas que pertenecen a grupos propensos a contrare esta enfermedad.

“Existe la vacuna contra salmonella y está dirigida a personas de riesgo alto y a viajeros a zonas de alta prevalencia. Las personas más propensas son las que manipulan alimentos, especialmente, crudos”, refirió el pediatra Róger Hernández.

“Asimismo, las personas que cuidan bebés, ancianos, mascotas y personas con el sistema inmunitario debilitado (pacientes con VIH, con tratamientos o medicinas contra el cáncer, los que carecen de bazo o no les funiciona bien)”, agregó.

Recomendaciones para evitar la salmonelosis

Lo fundamental, según la recomendación del pediatra Róger Hernández, es la limpieza e higiene al manipular los alimentos y el agua que se consumirán.

“Es muy importante el cuidado al preparar los alimentos, lávese la mano, tenga cuidado cuando manipule carnes crudas o al cambiar pañales y cuando usa el baño. Asimismo, siempre limpie las heces de su mascota y lave muy bien sus manos luego de este procedimiento”, indicó.

“Evite comer alimentos crudos más aún si desconoce la forma de preparación y cuidados”, agregó. Estas recomendaciones son importantes durante todo el año, pero debemos tener en cuenta que en meses de calor, como el verano, el riesgo puede aumentar.