Receta Popular: Quinua al maní
Prepara esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso que te presenta tu diario El Popular. Receta elaborada por Instituto Nacional de Salud.
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Quinua al maní
INGREDIENTES
2 ½ taza de quinua.
4 presas de pollo.
2 cdas. de maní tostado.
2 dientes de ajo.
1 cebolla mediana.
10 ramitas de perejil.
2 cdas. de ají panca molido.
½ kg de yuca cocida.
Ensalada fresca.
Aceite y sal yodada al gusto.
PREPARACIÓN
Limpiar la quinua y tostar sin aceite por unos minutos hasta que tome un color ámbar dorado; lavar frotándola varias veces. Remojar por 2 horas. Aparte, hacer un aderezo con ajos y ají panca molido, cebolla perejil picado. Dorar las presas, dejar cocinar. Añadir la quinua escurrida, una taza de agua, dejar hervir hasta que reviente, agregar el maní molido y hervir 10 minutos.
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