Medallones de pavita al vino
Prepara esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso que te presenta tu diario El Popular. Receta elavorada Edith León, chef de Oster.
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INGREDIENTES
1 kg de medallones de pavita.
1 taza de vino tinto.
4 dientes de ajos picados.
100 gr de tocino picado.
2 tzs. de champiñones.
2 pimientos de colores cortados en cubos.
10 cebollitas bebé.
4 ramitas de tomillo.
3 cdas. de perejil picado.
2 cdas. de mantequilla.
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
En un recipiente macerar la pavita con el vino, el tomillo y el ajo de un día para otro. Freír el tocino hasta que esté crujiente en la parrilla. Pelar las cebollas bebé, insertar en los palitos, intercalando los champiñones y los pimientos. En la parrilla colocar la carne con las brochetas de vegetales, sazonar con sal y pimienta e ir agregando el jugo de la maceración. Servir adornando con el tocino y las brochetas de vegetales.
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