Receta popular: Puré de espinaca con asado
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Receta de Instituto Nacional de salud.
INGREDIENTES
1 ½ tz. de arroz.
½ kg de pejerrey.
½ kg de papa blanca.
½ lata chica de leche evaporada.
1 cebolla grande.
Ajo y limón.
1 zanahoria grande.
10 hojas de espinaca.
2 hojas de laurel.
4 cabezas de rabanito.
Sal yodada a gusto.
PREPARACIÓN
Para el asado: hacer un aderezo con tomate y cebolla, agregar agua, laurel y zanahoria. Antes de finalizar agregar el pejerrey. Para el puré: lavar la espinaca y licuar. Lavar la papa, pelarla y triturarla. Luego mezclar con un aderezo de cebolla, margarina, sal, leche evaporada y la espinaca licuada. Servir acompañado de arroz graneado y ensalada de rabanito y brócoli.Receta de Instituto Nacional de salud.
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