Receta Popular: Tallarín con pollo al horno

INGREDIENTES

400 gr. de fi deos tallarín.

2 tajadas de queso fresco.

½ taza de leche fresca.

6 huevos.

2 cebollas.

1 tomate picado a lo largo.

80 gr. de aceitunas.

1 cucharada de ají colorado.

2 dientes de ajos.

¼ taza de aceite vegetal

½ kg. de pollo.

4 hojas de lechuga.

Comino, pimienta, pan rallado.

PREPARACIÓN

Sancocha los fideos tallarín y cuatro huevos. Fríe la cebolla y el tomate, el ajo molido y el ají colorado molido. Barniza la fuente con aceite vegetal.

Coloca una capa de fi deos sancochados, el encebollado, las rodajas de huevo y las aceitunas despepadas y picadas, cubre con otra capa de tallarín. 

Rociar la preparación anterior con leche, huevo batido a punto de nieve, espolvorea un poquito de pan rallado y llevar al horno. Condimenta el pollo con ají colorado, sal, comino y pimienta, y hornea con el tallarín. 

Sirve caliente el tallarín con pollo al horno, acompaña con aceituna, huevo y lechuga.

*Receta del Instituto Nacional de Salud.