Tallarín saltado
INGREDIENTES500 gr de tallarines chinos.400 gr de carne de lomo.1 cda. de kion picado.½ pimiento en juliana.½ tz. de col china picada.½ tz. de frejolito chino.½ tz. de holantao.½ tz. de cebolla china.1 cubito de caldo de carne.1 cdta. de chuño.Aceite de ajonjolí.Sillao.Cubito de carne.
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INGREDIENTES
500 gr de tallarines chinos.
400 gr de carne de lomo.
1 cda. de kion picado.
½ pimiento en juliana.
½ tz. de col china picada.
½ tz. de frejolito chino.
½ tz. de holantao.
½ tz. de cebolla china.
1 cubito de caldo de carne.
1 cdta. de chuño.
Aceite de ajonjolí.
Sillao.
Cubito de carne.
PREPARACIÓN
Cocina los fideos chinos por 3 minutos. Precalienta la sartén y agrega aceite de ajonjolí, saltea los pimientos, la col china, el frijolito chino y el holantao rápidamente, manteniendo las verduras con una textura crocante. Sobre la misma sartén incorporar aceite vegetal y freír las tiras de carne, incorporar el kion, el sillao y el cubito de carne disuelto, integrar las verduras previamente salteadas, la cebolla china y por último el chuño disuelto en un poquito de agua.
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