La receta popular: soufflé de vegetales
INGREDIENTES½ tz. de poro picado.½ tz. de zapallito italiano picado.½ tz. de brócoli cocido.½ tz. de zanahoria cocida.1 tz. de queso amarillo rallado.1 tz. de crema de leche.100 gr de mantequilla.6 huevosSal y pimienta al gusto.
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El secreto del chef: Picar los poros en rodajitas y rehogarlos en mantequilla.
INGREDIENTES
½ tz. de poro picado.
½ tz. de zapallito italiano picado.
½ tz. de brócoli cocido.
½ tz. de zanahoria cocida.
1 tz. de queso amarillo rallado.
1 tz. de crema de leche.
100 gr de mantequilla.
6 huevos
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Cocinar los vegetales hasta que estén al dente. Sofríer en mantequilla el poro, luego colocar todos los ingredientes en la licuadora Oster; active el programa automático procesador de alimentos dos veces. Después vierta la mezcla en un molde previamente enmantequillado y cocine por 40 minutos. Deje reposar y desmolde.
*Receta por Edith León de Oster.
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