La receta popular: Pollo con ciruelas

INGREDIENTES    1 pollo.    7 cdas. de mantequilla.    ½ cdta. de kion en polvo.    1 cdta. de azafrán en hebra.    1 rama de canela.    2 cebollas.    300 gr. de ciruelas pasas.    3 cdas. de miel.    100 gr. de almendras.    1 cdta. de pimienta.PREPARACIÓNDerretir la mantequilla y colocar los trozos de pollo, dorar y añadir sal, pimienta, kion, azafrán, canela y cebolla. Cubrir con caldo de pollo y cocinar tapado. Cuando el pollo esté blando, retirarlo y conservarlo caliente. Agregar las ciruelas al líquido anterior y cocer durante 15 minutos. Añadir la canela en polvo y la miel. Comprobar el punto de sal y volver a introducir el pollo. Dorar las almendras con un poco de mantequilla.Receta por Edtih León chef de Oster.