La receta popular: sopa de verduras
INGREDIENTES1 choclo.1/4 de habas.1 zanahoria.1/2 apio.1 poro.3 papas blancas.1/4 arroz.1/2 kg de hueso de manzana (res).Sal yodada al gusto.
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El secreto del chef: Si deseas, puedes agregarle al final de la cocción un poco de culantro picadito.
INGREDIENTES
1 choclo.1/4 de habas.1 zanahoria.1/2 apio.1 poro.3 papas blancas.1/4 arroz.1/2 kg de hueso de manzana (res).Sal yodada al gusto.
PREPARACIÓN
En una olla con tres litros de agua pon los huesos de manzana y la sal, déjalos cocinar por 15 minutos. Ahora agrega el choclo en rodajas, las demás verduras picadas (la zanahoria, el poro, el apio), las papas y el arroz. Esperar que se sancochen. Al final adicionar las habas peladas. Rectificar la sal y servir.Receta del Chef Eduardo Domínguez,teléfono 99893-4202
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