La Receta Popular: Jurel a la portuguesa
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El secreto del chef: Si deseas puedes sustituir el queso fresco por parmesano, le dará un toque de pasta.
INGREDIENTES
6 filetes de pescado jurel.
200 gr. de queso fresco.
2 limones.
4 cdas. de aceite.
1 cda. de mantequilla.
2 cebollas.
1 cdta. de ajo molido.
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Sazona los filetes de pescado con sal, ajo molido y un poco de pimienta. Encima exprime el jugo de dos limones. Déjalo reposar una hora (para que penetre la sal y limón) y luego fríe.
Seguidamente colócalos en una fuente resistente al calor. Aparte, dora la cebolla en juliana y añade el jugo de limón que dejó el pescado.
Cubre con esta salsa, queso rallado y matequilla los pescados de la fuente. Lleva al horno hasta que dore. Sirve con arroz y ensalada.
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