La receta popular: Ensalda de fideos con pesto
INGREDIENTES1 4 ramas de albahaca.1 6 hojas de espinaca.1 50 gr de pecanas.1 50 gr de queso parmesano.1 1/4 taza de agua y ajo entero.1 1 cda. de aceite de oliva.1 500 gr de fideos tornillo.1 1 bola de queso mozzarella.1 50 gr de aceitunas.1 3 tomates y 4 huevos.
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INGREDIENTES
1 4 ramas de albahaca.
1 6 hojas de espinaca.
1 50 gr de pecanas.
1 50 gr de queso parmesano.
1 1/4 taza de agua y ajo entero.
1 1 cda. de aceite de oliva.
1 500 gr de fideos tornillo.
1 1 bola de queso mozzarella.
1 50 gr de aceitunas.
1 3 tomates y 4 huevos.
PREPARACIÓN
Licúa la albahaca, espinaca, pecanas, queso parmesano rallado, ajo, agua, aceite de oliva y sal. Reserva.
Sancocha los fideos en agua hirviendo con sal y unas gotas de aceite. Escúrrelos y déjalos enfriar.
Ahora mezcla los fideos con el queso mozzarella en cubos, las aceitunas (verdes o negras sin pepa), el tomate en cubos (sin pepas y piel). Sirve encima la salsa pesto y rodajas de huevo.
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