La receta popular: Puré de yuca granitado
INGREDIENTES1 2 k de yuca1 2 1/2 taza de leche tibia1 4 cucharadas de mantequilla1 400 gr de champiñones1 2 cucharadas de mantequilla1 100 gr de queso Gruyere1 1/2 taza de queso parmesano1 2 yemas de huevo1 1/2 taza de queso Mozarella1 Comino1 Sal
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El secreto del chef: Para darle un sabor más delicioso incluye en tu aderezo una pizca de pimienta a este platillo.
INGREDIENTES
1 2 k de yuca
1 2 1/2 taza de leche tibia
1 4 cucharadas de mantequilla
1 400 gr de champiñones
1 2 cucharadas de mantequilla
1 100 gr de queso Gruyere
1 1/2 taza de queso parmesano
1 2 yemas de huevo
1 1/2 taza de queso Mozarella
1 Comino
1 Sal
PREPARACIÓN
Coloca la yuca en una olla con agua que lo cubra. Llévala a hervir y cocina. Prensa la yuca caliente con un tenedor. Luego, bátela con mantequilla y leche hasta hacer puré.
Agrega el queso Edam, el Gruyere y las yemas. Derrite la mantequilla y saltea los champiñones. Sazonálos e incorpora con el puré. Engrasa un molde y vacía el puré, llévalo al horno a 180°y sirve.
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