La receta popular: Anticuchos de corazón
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El secreto del chef: Para darle un sabor más delicioso a tus anticuchos incluye en tu aderezo orégano.
Ingredientes
1 3/4 de tazas de trigo pelado.
1/2 kg de corazón de res.
1 unidad de cebolla.
1 tomate.
1/2 taza de aceite.
1 pepinillo.
2 limones.
2 cucharadas de ají colorado.
Vinagre.
Pimienta, comino y sal.
Preparación
Sancocha el trigo. Haz un aderezo con ají colorado, aceite, ajos, tomate, y cebolla picada, sal, pimienta y comino, agrega el trigo sancochado y que tome punto.
Corta el corazón en trozos medianos. Prepara un aderezo con aceite, ajos, pimienta, comino, vinagre y ají colorado.
Luego agrega el corazón. Dora hasta que tome punto y retira del fuego. Sirve.
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