Pescado a la menier

Ingredientes1 1 y 1/2 taza de arroz.1 1/2 kg de filetes de pescado.1 1 limón y 1 zanahoria.1 2 cdas. de mantequilla.1 1 cda. de harina de trigo.1 3/4 taza de vainitas.1 2 papas medianas.  1 3 cdas. de aceite vegetal.1 Ajo, pimienta, perejil y sal.PreparaciónPon el pescado limpio en una fuente, condiméntalo con sal y pimienta, agrega 1/2 taza de agua y mételo al horno a 180° por 30 minutos (15 minutos por cada lado). En una sartén calienta la mantequilla, añade la harina disuelta en caldo de pescado, zumo de limón, perejil picado y deja cocinar.Coloca esta salsa sobre el pescado. Acompaña con ensalada de papas, vainitas y zanahorias cocidas.p