La receta popular: Guiso de trigo con pescado
Ingredientes1 1 1/2 kg de pescado.1 1 1/2 taza de trigo.1 1 cebolla y 2 tomates.1 1/2 taza de arveja fresca.1 8 hojas de lechuga.1 1 betarraga mediana.1 1/4 taza de harina de maíz.1 3/4 taza de aceite vegetal.1 Ajos, ají colorado y sal.
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El secreto del chef: Agrega perejil finamente picado al trigo para darle un aroma y sabor exquisitos.
Ingredientes
1 1 1/2 kg de pescado.
1 1 1/2 taza de trigo.
1 1 cebolla y 2 tomates.
1 1/2 taza de arveja fresca.
1 8 hojas de lechuga.
1 1 betarraga mediana.
1 1/4 taza de harina de maíz.
1 3/4 taza de aceite vegetal.
1 Ajos, ají colorado y sal.
Preparación
Lava el pescado, córtalo en trozos medianos y apana en harina sazonada con sal y pimienta, luego fríelos en aceite. Sancocha el trigo en abundante agua hasta que reviente.
Prepara un aderezo con aceite, ajos, ají colorado, cebolla y tomate en cuadritos pequeños. Incorpora el trigo, arvejas, sal y agua. Déjalo cocinar. Sirve el pescado sobre el trigo y ensalada de lechuga y betarraga.p
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