Chaufa de quinua

¿Quién dijo que el chaufa solo se hace con pollo o carne? Hierve 200 gramos de quinua y cuando comience a reventar cuélala y granea como si fuese arroz. Sazona 150 g de mollejitas con sal, pimienta y fríe. Aparte haz dos tortillas de huevo batido y córtalas en cuadraditos.En una olla dora 1/2 cucharadita de kion, cebolla china, brócoli y pimiento. Agrega la quinua, 2 cucharadas de sillao, las tortillas y las mollejitas. Mezcla y sirve.