Alerta de botulismo: FDA retira pescado en 3 estados de EE. UU.
La FDA ordena el retiro de 81 cajas de arenque ahumado y salado en Nueva York, Nueva Jersey y Connecticut por riesgo de botulismo, una toxina mortal sin señales visibles.
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La empresa P. East Trading Corp. anunció el retiro voluntario de 81 cajas de arenque ahumado y salado, comercializado en Nueva York, Nueva Jersey y Connecticut, tras detectarse que el producto no fue eviscerado correctamente. El aviso llega luego de que inspectores de alimentos de Nueva York advirtieran que esta omisión aumenta el riesgo de contaminación por Clostridium botulinum, la bacteria que provoca botulismo.
Retiro masivo de arenque por riesgo de botulismo
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) clasificó el caso como Clase I, la categoría de mayor peligrosidad, advirtiendo que ingerir este producto podría provocar enfermedades graves e incluso la muerte.
El origen del producto y la alerta sanitaria
Según el comunicado emitido el 10 de junio, el producto, identificado con el código de lote 1PRC5073, fue fabricado en Canadá por Sea Star Seafood Ltd. y distribuido en EE. UU. por P. East Trading Corp., ubicada en el Bronx. El pescado venía empaquetado en cajas de madera de 18 libras y muchos establecimientos lo reempacaron para venderlo al por menor.
Inspectores del Laboratorio de Alimentos del Estado de Nueva York concluyeron que el arenque no fue eviscerado correctamente, especialmente en piezas superiores a 12 cm, lo que aumenta la probabilidad de que la toxina botulínica estuviera presente en las vísceras. A pesar de que no se han registrado personas enfermas, la FDA destaca que esta toxina no altera la apariencia, olor o sabor de los alimentos.
Medidas de prevención en EE. UU.
El botulismo es una enfermedad rara pero potencialmente mortal, causada por una toxina que afecta el sistema nervioso y puede provocar síntomas como visión doble, dificultad para tragar y hablar, parálisis muscular e insuficiencia respiratoria. El hecho de que no presente señales visibles en los productos contaminados la hace especialmente peligrosa para el público.
Por esta razón, la FDA recomienda a los consumidores no ingerir este arenque y devolverlo al punto de compra para obtener un reembolso completo. P. East Trading Corp. habilitó un canal de contacto para responder consultas a través de teléfono y correo electrónico, mientras la agencia intensifica los controles para garantizar que estos productos no sigan en circulación.
La FDA recordó que este tipo de casos no son aislados: brotes similares han ocurrido en comunidades inmigrantes donde persisten métodos tradicionales de preparación y conservación de pescados sin garantizar la inocuidad alimentaria. Por ello, la agencia mantiene estrictas alertas para garantizar que productos no eviscerados o parcialmente eviscerados cumplan con todas las normas sanitarias antes de ingresar al país.
Periodista especializada en tendencias y actualidad. Licenciada en Periodismo en la Universidad Jaime Bausate y Meza. Certificada en SEO y Marketing Digital. Interesada en temas relacionados con tendencia, coyuntura nacional, farándula y más.
