El alimento que casi nadie come, pero que tiene más potasio que el plátano

¿Sabías que hay un alimento que pocos incluyen en su dieta, pero que contiene el doble de potasio que el plátano? Se trata del camote, también conocido como batata o papa dulce. Este tubérculo originario de América Central y del Sur no solo es nutritivo, sino que también es versátil en la cocina. Descubre sus beneficios y por qué deberías sumarlo a tu alimentación diaria.

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El alimento que casi nadie come, pero que tiene más potasio que el plátano

El camote es una fuente rica en carbohidratos complejos, fibra, vitaminas A y C, además de minerales como potasio y magnesio. La vitamina A, presente en forma de betacaroteno, es esencial para la salud ocular y el sistema inmunológico. La vitamina C actúa como antioxidante, protegiendo las células del daño oxidativo y favoreciendo la producción de colágeno.

Una de las características más destacadas del camote es su elevado contenido de potasio. Este mineral es fundamental para la función muscular y la regulación de la presión arterial. Consumir camote puede ayudar a mantener niveles óptimos de potasio en el organismo, contribuyendo así a la salud cardiovascular.

¿Cómo incluir camote en tus comidas diarias?

Además de sus beneficios nutricionales, el camote es un ingrediente versátil en la cocina. Puede prepararse de diversas formas:

• Asado
• En Pure
• Salteado
• Sopas
• Chips horneados
• Ensaladas
• Postres