Alimentación plant-based: 4 pasos para sumarte a la tendencia que está conquistando a jóvenes

La alimentación basada en plantas ha ganado popularidad entre los jóvenes, especialmente entre millennials y la Generación Z. Este cambio responde tanto a preocupaciones por la salud como al impacto ambiental y el bienestar animal. Redes sociales como TikTok han acelerado esta tendencia, mostrando que comer saludable y sostenible es fácil y delicioso.

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Beneficios de una dieta plant-based

• Mejora la salud cardiovascular: Las dietas basadas en plantas tienden a ser más bajas en grasas saturadas y colesterol, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y presión arterial alta.
• Reducción del riesgo de cáncer: Consumir más frutas, verduras y alimentos ricos en antioxidantes puede ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer, según la investigación de la American Institute for Cancer Research.
• Control del peso: Las dietas plant-based son naturalmente ricas en fibra, lo que aumenta la sensación de saciedad y puede ayudar a controlar el peso de manera efectiva.
• Impacto positivo en el medio ambiente: La producción de alimentos vegetales genera una huella de carbono significativamente menor que la ganadería, por lo que adoptar este tipo de dieta puede ayudar a reducir el impacto ambiental.
• Mejora la digestión: Al ser rica en fibra proveniente de vegetales, granos y frutas, esta dieta favorece la salud digestiva, previniendo el estreñimiento y favoreciendo una flora intestinal equilibrada.

“A medida que más personas descubren los beneficios de la alimentación plant-based, esperamos que esta tendencia siga ganando popularidad no solo por razones de salud, sino también por su impacto en el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental”, comentó Cynthia Rodríguez, Gerente de Marketing y Comercial de Terrafertil.

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Desafíos y soluciones

Vivir una vida plant-based presenta desafíos, como garantizar una ingesta adecuada de nutrientes clave como proteínas, hierro y vitamina B12, que son más abundantes en productos animales. Requiere planificación y educación para asegurar que alimentos como legumbres, tofu y frutos secos cubran las necesidades nutricionales sin generar deficiencias.

Otro reto es la disponibilidad y el costo de algunos productos vegetales, especialmente en áreas donde la dieta tradicional es basada en productos animales. Comer fuera de casa o encontrar alternativas plant-based puede ser complicado, aunque la tendencia está creciendo y facilitando el acceso a más opciones.

Pasos que puedes implementar en tu vida si deseas iniciar una vida plant-based

1. Incorpora proteínas vegetales variadas. Aunque a menudo se cree que solo la carne ofrece proteínas completas como las legumbres, el tofu, la quinua y los frutos secos representan excelentes alternativas. Los snacks de frutos secos de Nature's Heart, como las almendras y las nueces, son una fuente de proteínas vegetales, además de ser ricos en antioxidantes y ácidos grasos saludables.
2. Opta por grasas saludables. Las grasas son esenciales para la salud cerebral y celular. Los aguacates, el aceite de oliva y frutos secos, como las almendras y nueces, son excelentes fuentes. Estos alimentos también proporcionan ácidos grasos esenciales omega-3, que pueden complementarse con suplementos basados en algas si es necesario.
3. Presta atención a las vitaminas y minerales clave. Uno de los desafíos de la alimentación plant-based es obtener suficientes micronutrientes como la vitamina B12, el hierro y el calcio. Para mejorar la absorción de hierro, se recomienda consumir productos ricos en vitamina C. Los frutos deshidratados como los arándanos o las moras son una excelente fuente natural de vitamina C, que ayuda a la absorción del hierro presente en alimentos como las espinacas y las legumbres.
4. Aprovecha los beneficios de la fibra natural. Una alimentación plant-based suele ser rica en fibra, lo que favorece la digestión, protege contra enfermedades del corazón y controla los niveles de sangre. Algunas fuentes ideales de fibra son los cereales integrales, frutas y verduras.