3 recetas sencillas para preparar en la cena de Año Nuevo 2023

El Año Nuevo 2023 está por llegar y es una costumbre compartir una cena con la familia, los amigos o algunos otros seres queridos. El chocolate caliente, panetón, pavo, chancho son los alimentos más tradicionales que se consumen en estas celebraciones de fin de año. En esta nota te daremos a conocer recetas que puedes preparar para sorprender a todos en esta cena de Año Nuevo.

Podrás lucirte con tus invitados en este Año Nuevo 2023 al preparar una gran cena, solo tienes que seguir paso a paso las recetas que El Popular te va a enseñar a continuación.

Pechuga de pavo en salsa ligera de naranja y arándanos

Una forma diferente de cocinar el pavo consiste en sazonarlos con una salsa de naranja y arándanos que hará que te quede deliciosa. Aquí te damos la receta.

Ingredientes

• 1 pieza de pechuga de pavo sin hueso de 2 kg aproximadamente.
• 1 frasco de mermelada de naranja light
• ¾ de taza de arándanos deshidratados
• 1 taza de caldo de pollo
• 6 sobres de stevia
• 1 pastilla de consomé de pollo, 6 piezas de pimienta gorda y 50 g de mantequilla
• 2 dientes de ajo picados finamente
• ¼ de pieza de cebolla blanca, picada finamente
• 1 cucharada de maicena, 1 de sal de mar y 3 de aceite vegetal.

Preparación

• Empieza precalentando el horno a 180 ºC.
• Después coloca una sartén grandey vierte aceite. Salpimienta la pechuga de pavo y deja dorar en el sartén por todos sus lados (con todo y su red). Saca del sartén y quita con tijeras la red.
• Pon otra sartén, agrega mantequilla y fríe la cebolla y el ajo; enseguida agrega los arándanos, la mermelada de naranja y el caldo. Mezcla muy bien y sazona con sal, un poco de azúcar y maicena.
• Engrasa una charola tipo pavera con mantequilla, pon encima la pechuga de pavo y baña con la salsa de naranja con arándanos.
• Cubre con papel aluminio y ponlo al horno por 60 minutos.
• Corta rebanadas delgaditas y ¡listo!

Pierna ahumada de cerdo

Esta es una comida ideal para para disfrutar con la familia en Nochevieja. Es sencilla de preparar, solo debes seguir los pasos que te damos a continuación.

Ingredientes

• Pierna ahumada de cerdo de aproximadamente 3 kg
• 1 taza de miel
• ½ taza de vinagre de vino
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 taza de clavos de olor
• ½ kg de peras rojas cortadas en cuartos
• Hojas de salvia, romero y naranjo

Preparación

• Inicia combinando la miel y el vinagre en un recipiente. Después, colócalo sobre una hornilla hasta que se reduzca y logres un caramelo.
• Saca la pierna de su empaque y haz cortes transversales por toda la superficie. Introduce al centro de cada rombo un clavo de olor. Barniza la pierna con el caramelo que acabas de hacer.
• Espolvorea el azúcar en la pierna y hornéala a 180 ºC por 30 minutos o hasta que notes que se dora la superficie. Apaga y reserva.
• En una charola distribuye las hojas y las peras a tu gusto para adornar. Coloca la pierna al centro y ¡ya está!

Carne de cerdo a la naranja

Esta receta es fácil de realizar, además, es económica. Lo único que tienes que hacer es comprar los ingredientes que son sencillos de conseguir y seguir los pasos que te mostramos.

Ingredientes

• 600 g de cubos de carne de puerco
• 1 taza de vino blanco y 1 de jugo de naranja
• 2 tazas de caldo de res o pollo
• 1/3 taza de vinagre de manzana
• 1 taza de supremas de naranja
• 3 cucharadas de aceite
• 1 taza de arroz blanco cocido

Preparación

• Dora los cubos de carne de puerco en una olla con el aceite; luego agrega el vino blanco, el jugo de naranja, el vinagre y el caldo.
• Cuece a fuego muy bajo durante dos horas con tapa. Pasando ese tiempo, añade las supremas de naranja y salpimienta.
• Sirve acompañado con un poco de arroz blanco.