7 ideas para preparar sándwich con pollo saludable

Hay muchas formas de preparar un rico pan con pollo y hacerlo de manera saludable y nutritiva no es nada complicado. Aquí te compartimos algunas recetas que no te quitarán mucho tiempo y que incluso podrás preparar junto a los niños.

TOMA NOTA

Pollo con pepino

• 6 rebanadas pan blanco, integral o de molde
• 1 pechuga de pollo
• Sal
• Pimienta recién molida
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 cdas. mayonesa o alioli
• 1 cda. mostaza francesa o Dijon
• 1 palta madura
• ½ pepino

Preparación:

• Cortamos la pechuga de pollo en filetes finos y la salpimentamos al gusto.
• Calentamos una satén o plancha a fuego fuerte y cocinamos el pollo por ambos lados. Aprovechamos el calor de la plancha para dorar también las rebanadas de pan.
• Mientras se cocina el pollo, aprovechamos para trocear la palta y el pepino en láminas. Sazonamos el pepino con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
• Cuando el pan esté dorado por ambos lados, lo untamos con mayonesa y mostaza al gusto. Sobre la primera rebanada de pan colocamos el pepino, la palta y el pollo. Colocamos una segunda rebanada de pan y repetimos el mismo relleno. Por último tapamos el sándwich con una tercera rebanada de pan.
• Serviremos el sándwich inmediatamente antes de que se enfríe, pues aún templado es una delicia.

Con tomate y lechuga

• 1 pechuga de pollo.
• Hojas de lechuga
• 1 tomate grande.
• 1 cebolla blanca
• Pan de molde o integral, o pan francés.
• Aceite de oliva o sacha inchi.
• Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

• Filetea la pechuga de pollo salpimenta y fríe en la plancha, sino tienes plancha hazlo en la sartén con un poquito de aceite.
• En la misma plancha tuesta el pan por ambos lados hasta que esté dorado. Luego úntalo con mayonesa y mostaza.
• En un recipiente por las rodajas de tomate y la cebolla cortada en aros, chorrea un poco de aceite de oliva o sacha inchi, sal y pimienta.
• En una tajada de pan coloca una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y unos aros de cebolla, encima pon uno de los filetes de pollo y tapa con la otra tajada de pan. Repite la operación para preparar los demás sanguches.

Croissants rellenos de pollo

• 12 croissants pequeños
• 1 pechuga de pollo cocinada (a la plancha o asada)
• 150-200 gramos de Queso crema para untar
• 2 o 3 cucharadas de Ketchup
• Lechuga

Preparación:

• Pica muy fino el pollo o desmenúzalo. Reserva.
• Mezcla el ketchup con el queso crema.
• Une la mezcla del queso y el ketchup con el pollo hasta que esté homogéneo.
• Corta los croissants por la mitad coloca una hoja de lechuga y rellena con la mezcla de pollo.

De ensalada de pollo

• Pollo cocido o asado picado desmenuzado.
• Pimiento rojo picado.
• Lechuga picada.
• Apio picado.
• Mayonesa.

Preparación:

• Mezclar el pollo, la lechuga, el pimiento, el apio y la mayonesa.
• Sobre una rebanada de pan tostado (en la plancha o una sartén) ponemos dos cucharadas grandes de la mezcla anterior, la extendemos y tapamos con otra rebanada de pan.

De pollo y tocino

• Pollo cocido o asado desmenuzado
• 2 lonchas de tocino ahumado
• 1 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• Lechuga picada y rodajas de tomate

Preparación:

• Salteamos el tocino en lonchas o en taquitos en la plancha.
• Cubrimos el pan con la mayonesa o la mostaza y colocamos el tocino, el pollo, la lechuga y el tomate.  
• Si el pan está tostado es mucho mejor.

De pollo al curry

• Pollo cocido o asado picado
• 1 cucharadita de cebollita china fresca picada fina
• 1 cucharadita de apio picado
• 1 cucharada de queso rallado
• 1 cucharada de mayonesa y media cucharadita de curry en polvo
• 1 huevo duro

Preparación:

• Mezclamos todos los ingredientes hasta hacer una mezcla ligada.
• Con esta mezcla cubrimos las rebanadas de pan y servimos al momento.

Sandwich César con pollo

• Un filete de pollo empanizado
• 1 rodaja de cebolla
• Una rodaja de tomate
• Lechuga picada
• 1 loncha de queso
• Salsa César

Preparación:

• El pan debe estar tostado previamente.
• Untamos con la salsa, ponemos la loncha de queso y el resto de ingredientes.
• Para hacer una salsa César rápida puedes mezclar un poco de mayonesa con mostaza, ajo en polvo y queso Parmesano rallado en polvo.