Receta Popular: Arroz marino con pota

INGREDIENTES

3/4 kg de pota.

2 tz de arroz.  

3/4 tz de arveja fresca. 

2 pimientos.

2 zanahorias.

2 cebollas. 

Ajo y ají amarillo molidos.

Aceite vegetal.

Comino y pimienta al gusto.

Sal yodada al gusto.

PREPARACIÓN

Lavar bien la pota, quitar la piel y cortar en trozos medianos. Dorar en aceite caliente cebolla, ajos, pimienta, comino al gusto y ají amarillo. Agregar en una olla agua, arverjas frescas, zanahoria, arroz y sal. Dejar cocinar 15 minutos. Incorporar pimiento, trozos de pota y cocinar todo 10 minutos más. Puede acompañarse de salsa criolla.