Receta Popular: Lisas uchu

INGREDIENTES

1 1/2 tz. de arroz.

1/4 kg de papa blanca. 

1/4 kg de olluco.

Un puñado de arvejas fresca.

3 huevos. 

4 tajadas de queso.

1 tz. de leche fresca.

1/2 cebolla. 

4 dientes de ajos.  

1/4 tz. de aceite vegetal.

Huacatay y sal yodada al gusto.

PREPARACIÓN

Granear el arroz con las arvejas frescas. Para preparar el aderezo, freír en el aceite vegetal la cebolla picada en cuadraditos y el ajo molido, añadir agua en cantidad necesaria, los ollucos y la papa picada en cuadrados, dejar cocinar. Cuando esté cocido añadir los huevos, la leche, el queso picado, el huacatay, la sal, mezclar. Retirar del fuego. Servir las lisas uchu con arroz graneado.