Receta Popular: Majado de yuca con corazón

Ingredientes

1 kg de yuca.

2 cebollas. 

1 cd de ají colorado molido. 

1/2 kg de corazón de pollo.

1/4 de chicha de jora.

Juego de un limón.

8 hojas de lechuga. 

100 gr de maíz de cancha. 

100 gr de chifle.

 1 diente de ajo.

Preparación

Lavar, pelar, trozar, sancochar la yuca, prensar y reservar. Picar los corazones de pollo y sazonar con sal. Freír. En otra sartén, freír el ají colorado, el ajo; agregar la cebolla picada, la chicha de jora, la yuca prensada y cocinar a fuego lento. Preparar la ensalada fresca con lechuga, el jugo de limón y sal al gusto. Servir el majado de yuca con corazón acompañado de los snacks.